중국음식1 고기반찬/ 저렴 뒷고기로 동파육 집에서 만들기 준비물 뒷고기(다른 고기도 됨) 맛술 식용유 고추가루 맥주1캔 간장 설탕 그 외 파 청양고추 후추 우선, 정육점에서 가장 저렴하게 살수 있는 뒷고기를 먹기좋게 잘라서 맛술에 20분에서 30분간 절인다. 오늘은 시간이 없어서 5분만 절여놨다 참고로 뒷고기 2키로 8천원에 구입. 양이 많아서 팬을 두개 놀릴 생각이다. 고기 자를 시간 없어서 손가락 크기로 잘라달라고 했다 (안해주는 점육점이 많은데 단골이라고 하니 해주셨음!) 매콤한 맛을 위해 청양고추도 준비해 놓았다. 고추기름을 만들기위해 식용유를 팬에 두르고 고추가루를 넣어서 고추가루가 타지않게 약불에 볶는다. 파도 같이 넣으면 고추가루가 덜 타지않을까 싶어 지금 투하했다. 기름이 주황색을 띄기 전까지 볶아준다. 고기를 고추기름에 넣고 볶아준다 (중불로 .. 2020. 10. 30. 이전 1 다음
