저렴반찬3 먹으면 눈에서 하트나오는 고추장두부찌개 만들기 춥다.. 이제 입동이니 정말 겨울이다 이제 곧 영하로 떨어진다고 하던데 집안도 쌀쌀하니 추우니까 뜨끈한 찌개가 땡겼다! 오늘은 대박 맛있는 고추장찌개를 만들어보았다. 개인적으로 꾸덕한 식감을 좋아하다보니 물기 많은 음식을 덜 선호는 편이다 그래서 국보다는 찌개(짜글이 느낌의..)를 더 많이 해먹게 된다. (밥위에 건더기를 소복하게 얹혀서 국물이 밥에 살짝 베기도록 먹는게 최고인듯) 혹시나 국물보단 건더기를 좋아 한다면 굉장히 추천하는 음식이다! 준비물 (건더기) 두부 1모 계란2알(없어도 됨) 애호박 당근 청양고추 (국물내는 용도) 파 고추장 고추가루 식용유 참기름 그외(밑간) 간장 가는 소금 통깨 먼저 애호박, 당근, 청양고추를 떠먹기좋게 썬다. 그 다음엔 고추장을 2큰술을 냄비에 푸놓고 (내가 많드는.. 2020. 11. 9. 백종원 대파 제육볶음 집에서 만들기/ 불맛나는 고기반찬 ! 준비물 삽겸살 대파 마늘 청양고추 설탕 간장 고추가루 참기름 후추 오늘은 냉장고에 남아있던 삼겹살로 백종원님의 불맛나는 대파 제육볶음을 도전했다. 백종원님의 요리는 언제나 실패가 없이 맛있었기에 믿어 의심치 않았다 개인적으로 물기가 많은 제육볶음을 그닥 좋아하지않아서 이번 대파 제육볶음이 더 기대가 된다. (백종원님의 불맛까지 챙겨주시는 센스b) 돼지고기를 해동하기 위해서 미지근한 물에 담가놓았다 해동하는 동안 대파를 다듬어 주었다. 대파는 손가락 만한 길이로 썰어주고 (나는 엄지길이 만큼 썰었다) 두께가 두꺼운 흰부분은 단면도 반으로 잘라준다 (사실 자기가 먹을거면 자기가 먹을때 좋을대로 썰면된다~) 마늘은 반쪽으로 잘랐다 너무 얇으면 오래 볶다보면 잘 탄다 마늘과 청양고추도 잘 썰어서 준비해둔다 청양.. 2020. 11. 8. 집에 있는 아무 야채나 볶아도 맛있다는 고추기름 야채볶음 만드는법 준비물 식용유 참기름 고추가루 간장 다진마늘 설탕 청양고추 양배추 당근 호박 (그냥 집에 있던 아무 야채들...) 당근과 양배추, 호박은 먹기좋게 채썰어준다 요롷게 다 썰었다면 볶을 준비를 한다. 식용유를 부어준다 그 다음엔 참기름도 같은 양으로 쿨럭쿨럭 부어준다^^ 고추가루 투하를 해준 다음 매우! 약불로 고추가루를 기름에 살살 볶아 준다. 강조하지만, 매우 약한 불로 하는게 좋다 아니면 고추가루가 순식간에 시꺼멓게 타버린다. 내 속도 같이 시꺼메 질 수가 있다.. 어느정도 기름이 주황색 빛으로 바뀌면 야채를 딱딱한 순서대로 넣고 볶아준다. 당근을 먼저 살살 볶아준다 사실 후라이팬에 들어간 야채의 양이 이 때 까지는 적다보니 고추가루가 탈까봐 긴장을 놓칠수가 없었다. 꾸준히 약불 시전했음.. 대파도 넣.. 2020. 10. 21. 이전 1 다음
